Como marinar o feijão
Nos últimos 10 dias, a popularidade de toda a rede na produção de pratos caseiros e a preservação dos ingredientes continuou a subir, entre os quais o "método de decapagem para feijão de petróleo" se tornou um hot spot para pesquisas. Este artigo combinará as últimas tendências para apresentá -lo em detalhes as técnicas de decapagem de feijões de óleo e anexar dados estruturados para referência.
1. Razões populares para feijão de petróleo em decapagem
De acordo com a recente análise de dados on -line, as principais razões pelas quais o método de decapagem dos grãos de petróleo atraiu atenção incluem:
| Ranking | razão | Percentagem |
|---|---|---|
| 1 | Aumento da demanda por preservação de vegetais no verão | 38% |
| 2 | As pesquisas de refeições caseiras aumentam | 25% |
| 3 | Aumento da atenção a alimentos fermentados saudáveis | vinte e dois% |
| 4 | Tutoriais de alimentos de plataforma curta de vídeo drive | 15% |
2. Tutorial completo sobre marinando feijão
1. Prepare os materiais
| Nome do material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Chifres de feijão de óleo fresco | 500G | Escolha feijão macio e rechonchudo |
| Sal grosso | 50g | Recomenda-se sal sem iodo |
| alho | 10 pétalas | Pode ser aumentado ou diminuído de acordo com o gosto |
| Chili | 3-5 | Opcional |
| Água cozida fria | Quantidade apropriada | Precisa ser completamente resfriado |
2. Etapas de produção
| etapa | Instruções de operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1 | Feijão limpo | Enxaguar com água corrente e secar a umidade da superfície |
| 2 | Manusear feijão | Remova os caules nas duas extremidades e pode ser cortado em pedaços. |
| 3 | Prepare materiais auxiliares | Corte o alho e corte a pimenta |
| 4 | Instale o altar | Uma camada de feijão e uma camada de sal e, finalmente, adicione ingredientes auxiliares |
| 5 | Pressionamento de peso | Use pedras limpas ou prensa de vegetais especiais |
| 6 | Fermentação selada | Local em um local fresco, a temperatura é 18-22 ℃ melhor |
3. Comparação de diferenças nos métodos de decapagem em diferentes regiões
| área | recurso | Tempo de fermentação | Ingredientes comuns |
|---|---|---|---|
| nordeste | Principalmente salgado e fresco | 7-10 dias | Alho, pimenta |
| Hunan | Sabor picante e azedo | 5-7 dias | Corte a pimenta, o gengibre |
| Sichuan | Sabor picante | 10-15 dias | Pimenta, macarrão de pimenta |
| Guangdong | Leve e ligeiramente azedo | 3-5 dias | Açúcar, vinagre de arroz |
4. Perguntas frequentemente feitas
1. Por que meu feijão em conserva tende a ficar macio?
Possíveis razões: ① sal insuficiente; ② Temperatura muito alta; ③ Feijão insuficiente. Recomenda -se usar feijão macio, a quantidade de sal é controlada em cerca de 10%e a temperatura de fermentação apropriada é mantida.
2. Quanto tempo o feijão em conserva pode durar?
| Salvar método | tempo | Mudanças de qualidade |
|---|---|---|
| Temperatura normal | 1 mês | A acidez aumenta gradualmente |
| refrigeração | 3 meses | O sabor é bem mantido |
| congelando | 6 meses | O sabor é levemente afetado |
3. Como julgar se a decapagem é bem -sucedida?
Sinais de sucesso: ① O feijão é até verde-amarelo; ② Tem um sabor suave e azedo sem nenhum odor; Sop A sopa é clara e ligeiramente turva. Se o filme branco ou odor aparecer, descarte -o imediatamente.
5. Aplicação de alimentos de feijão em conserva
O feijão em conserva pode ser transformado em uma variedade de iguarias. As três maneiras mais populares de comê -las em plataformas de vídeo curtas recentemente:
| Comida | Índice de Popularidade | Ingredientes do núcleo |
|---|---|---|
| Carne de porco frito com feijão azedo | ★★★★★ | Carne de porco picada, milheto picante |
| Feijão em conserva e macarrão | ★★★★ ☆ | Macarrão feito à mão, pasta de gergelim |
| Panquecas de feijão | ★★★ ☆☆ | Farinha, ovos |
Conclusão:Os feijões de óleo marinados são feitos como um método de preservação tradicional, combinado com o conceito moderno de dieta saudável e tornou -se popular novamente. Depois de dominar o método correto, você pode não apenas prolongar o prazo de validade dos ingredientes, mas também obter um sabor único. Recomenda-se que os tentadores iniciantes comecem com pequenas porções, ajuste gradualmente a quantidade de sal e tempo de fermentação e encontre a melhor solução de marinação para o seu próprio gosto.
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