Título: Como fazer gemas de ovo? As práticas mais populares na Internet nos últimos 10 dias reveladas
Como ingrediente comum, a gema de ovo se tornou muito popular nas principais plataformas sociais e sites de alimentos nos últimos 10 dias. Este artigo combinará os tópicos mais importantes da Internet para resolver as maneiras sofisticadas de fazer gemas de ovo e fornecer referência de dados estruturados.
1. Tendências recentes relacionadas à gema de ovo
| plataforma | Palavras-chave de pesquisa importantes | índice de calor | Data da lista |
|---|---|---|---|
| Douyin | Bolo De Gema De Ovo Líquido | 120 milhões | 15 de maio |
| livrinho vermelho | Abóbora assada com gema de ovo salgada | 8,5 milhões | 18 de maio |
| Como conservar gemas de ovo | 6,3 milhões | 20 de maio | |
| Vá para a cozinha | Feijão derretido com gema de ovo | Lista diária TOP3 | 22 de maio |
2. Explicação detalhada das 5 receitas de gema de ovo mais populares
1. Bolo clássico de gema de ovo líquido
As proporções do material são mostradas na tabela abaixo:
| Materiais | Dosagem | Pontos-chave para lidar |
|---|---|---|
| Gema de ovo salgada | 12 | Mergulhe em vinho branco e leve ao forno a 170°C por 8 minutos |
| recheio de pasta de feijão | 300g | Enrole gema de ovo em 25g/peça |
| Pele aquosa e oleosa | 150g de farinha multiuso | Precisa amassar o filme da luva |
2. Abóbora assada com gema de ovo salgada de celebridade da Internet
Etapas principais:
① Corte a abóbora em tiras e cozinhe no vapor até ficar meio cozida
② Esmague a gema de ovo salgada e frite até ficar arenosa
③ A abóbora é revestida com amido, frita e salteada com gema de ovo
3. Suplemento alimentar para bebês com gema de ovo e feijão dissolvido
| palco | Ajuste de receita | Temperatura de cozimento |
|---|---|---|
| Junho+ | Gema de ovo pura + leite em pó | 100°C 60 minutos |
| Agosto+ | Purê de frutas e vegetais pode ser adicionado | 90°C 70 minutos |
4. Maionese Criativa
A receita mais popular em Douyin recentemente:
Bata 3 gemas cozidas + 50ml de azeite + 10g de alho picado + 5 gotas de suco de limão na batedeira até ficar homogêneo.
5. Bibimbap japonês de gema de ovo
Dicas importantes:
① Use gemas de ovo cruas
② Combinado com arroz termal de 50 ℃
③ Despeje um pouco de molho de soja e flores de katsuobushi
3. Dados científicos sobre processamento de gema de ovo
| Método de tratamento | retenção de proteínas | alterações no colesterol |
|---|---|---|
| Fervido (totalmente cozido) | 89% | +3% |
| Frito em óleo | 76% | +15% |
| Cozimento em baixa temperatura | 93% | Basicamente inalterado |
4. Guia de armazenamento e preservação
De acordo com dados experimentais populares recentes no Weibo:
| Salvar método | Prazo de validade refrigerado | Prazo de validade congelado |
|---|---|---|
| Gema de ovo crua (selada) | 3 dias | 1 mês |
| Gema de ovo cozida (confit) | 7 dias | Não recomendado |
| Gema de ovo salgada | 30 dias | 6 meses |
Conclusão:
A julgar pela recente popularidade na Internet, a culinária da gema de ovo está se desenvolvendo na direção da “criatividade + saúde”. Quer se trate de um lanche tradicional ou de um novo molho, dominar os métodos de processamento científico pode fazer com que as gemas comuns pareçam deliciosas. Recomenda-se salvar a tabela de dados deste artigo e consultá-la a qualquer momento na próxima vez que processar gemas de ovo!
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