Como cortar com fogão

Como cortar com fogão

Na culinária, o corte em fogão é uma técnica de corte comum, especialmente adequada para processar vegetais longos como cenouras, pepinos, etc. Este método de corte não só melhora a aparência do prato, mas também torna os ingredientes mais cozidos e saborosos. Este artigo apresentará em detalhes as etapas de corte do fogão, ingredientes aplicáveis ​​e dados de tópicos importantes nos últimos 10 dias para ajudá-lo a dominar essa técnica facilmente.

1. Etapas de corte da placa

1.Prepare ingredientes: Escolha vegetais frescos e de formato regular, como cenoura, pepino ou abobrinha.

2.O primeiro corte chanfrado: Faça o primeiro corte do alimento num ângulo de 45 graus.

3.Girar ingredientes: Gire os ingredientes cerca de 90 graus e corte-os novamente na diagonal para formar poliedros irregulares.

4.Repetir operação: Mantenha o mesmo ângulo e faixa de rotação até que todo o ingrediente seja cortado.

2. Recomendação de ingredientes alimentares aplicáveis

3. Tópicos importantes e tendências culinárias nos últimos 10 dias

A seguir estão tópicos relacionados à culinária que têm sido muito discutidos na Internet recentemente, que podem estar relacionados aos cenários de aplicação das técnicas de corte em fogão:

4. Casos práticos de aplicação de corte em placa

1.Salada: Os gomos de pepino cortados na placa podem absorver melhor o molho e realçar o sabor.

2.ensopado: Os pedaços de cenoura não se desfazem facilmente durante a cozedura e mantêm a sua forma intacta.

3.refogado: Os pedaços de abobrinha são aquecidos uniformemente, reduzindo o tempo de cozimento.

5. Perguntas frequentes

P: Como controlar o tamanho de corte da placa?
R: Ajustando a espessura e o ângulo de rotação de cada faca, o tamanho do bloco pode ser controlado. Recomenda-se que os iniciantes cortem primeiro blocos grandes e depois os refinem gradualmente.

P: Quais ferramentas são adequadas para corte em fresa?
R: Uma faca afiada de chef ou uma faca de cozinha chinesa é a melhor. Mantenha a lâmina fina e fácil de controlar.

6. Resumo

O corte em fogão é uma técnica de faca prática e fácil de aprender. Com prática, você pode melhorar rapidamente a aparência dos pratos e a eficiência do cozimento. Combinado com a tendência recente de alimentação saudável, dominar esta técnica pode adicionar mais brilho às suas refeições caseiras. Por que não começar com uma cenoura e experimentar seu primeiro corte hoje mesmo!