Nicholas Tse's "Fengwei" restaurant closed: high-end catering model loses the cold winter of the market
Recentemente, a marca de catering de ponta de Nicholas TSE "Fengwei" foi exposta a fechar todas as lojas offline, o que atraiu atenção generalizada. Como um dos representantes das catering transfronteiriço de celebridades, o fechamento do "Fengwei" não apenas reflete o dilema atual do mercado de catering de ponta, mas também reflete mudanças no comportamento do consumidor e no ambiente econômico. A seguir, os tópicos quentes e a análise de dados estruturados sobre esse incidente na Internet nos últimos 10 dias.
1. Antecedentes do evento e reação de mercado
Desde o seu estabelecimento em 2015, o restaurante "Fengwei" se tornou um lugar de check-in de celebridades na Internet com o efeito estrela de Nicholas Tse e o posicionamento de ponta. No entanto, com a intensificação da concorrência na indústria de catering e a tendência do rebaixamento do consumo aparece, sua pressão operacional aumenta gradualmente. Segundo relatos públicos, em fevereiro de 2024, todas as lojas offline foram fechadas e apenas as empresas on -line são mantidas.
| Indicadores de dados | Valor |
|---|---|
| Número de lojas "Fengwei" (período de pico) | 8 empresas |
| Consumo per capita | 300-500 Yuan |
| Tempo fechado | Fevereiro de 2024 |
| Discussões em toda a rede (próximos 10 dias) | 125.000 |
2. O dilema da indústria de catering de ponta
O fechamento de "Fengwei" não é um caso isolado. Desde 2023, muitas marcas de catering sofisticadas contrataram ou fecharam. A seguir, é apresentada uma comparação das condições operacionais de algumas marcas de catering de ponta no ano passado:
| Nome da marca | Celebridades/empresa | status quo | Razão para fechar |
|---|---|---|---|
| "Shangwei" | Nicholas Tse | Todas as lojas fechadas | Diminuição do fluxo de passageiros e custo excessivo |
| "Super Qian" | Xue Zhiqian | Cortes de lojas em 50% | Concorrência feroz do mercado |
| "O pequeno macarrão de Meng Fei" | Meng Fei | Apenas 1 loja esquerda | Categoria única e baixa taxa de recompra |
Iii. Análise das mudanças no comportamento do consumidor
According to third-party survey data, catering consumption will show the following trends in 2023:
| Grupos de consumo | Mudança de preferências | O grau de impacto |
|---|---|---|
| Geração Z (18 a 30 anos) | Buscando custo-efetividade e atributos sociais | O fluxo do cliente de catering sofisticado cai em 35% |
| Famílias de classe média (30-45 anos) | Reduzir o consumo não essencial | O consumo per capita caiu 28% |
4. Opinião de especialistas: onde está a saída para a catering de celebridades?
Analistas da indústria de catering apontaram que as marcas de catering de celebridades precisam resolver três questões principais:
1.Força insuficiente do produto: Excesso de confiança no tráfego de celebridades e ignorando o desenvolvimento de pratos;
2.Desequilíbrio de controle de custos: O posicionamento de ponta leva a uma proporção excessiva de custos de aluguel e mão-de-obra;
3.Modelo de operação única: Falta de gerenciamento digital e sistema de associação.
Tomando "Fengwei" como exemplo, as razões diretas para o seu fechamento incluem:
-Em 2023, o fluxo de passageiros caiu 40% ano a ano;
- O custo mensal médio de uma única loja excede 800.000 yuan;
- Os negócios on -line são responsáveis por menos de 10%.
5. Previsão de tendência futura
À medida que a tendência da racionalização do consumidor continua, as seguintes mudanças podem ocorrer no setor de catering em 2024:
| Direção de tendência | Desempenho específico |
|---|---|
| Segmento de categoria | Pequenas e lindas lojas especializadas de categoria única são mais populares |
| Atualização digital | Popularização de sistemas de gerenciamento de pedidos e cadeia de suprimentos de IA |
| Integração transfronteiriça | Catering + varejo, modelos de catering + entretenimento emergem |
O caso de "Fengwei" mais uma vez prova que o efeito estrela não pode substituir a essência dos negócios. No mercado frio de inverno, apenas retornando a produtos e serviços, podemos ganhar oportunidades de desenvolvimento a longo prazo.
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